JAK POWSTAJE MIÓD MNISZKOWY?
Zapewne każdy wie, jak wygląda i gdzie rośnie mniszek lekarski. Potocznie nazywa się go dmuchawcem lub mleczem i to właśnie z niego powstaje miód mniszkowy.
Skoro roślina ta jest tak powszechna, dlaczego w takim razie miód z mniszka jest tak trudno dostępny? Wszystko dlatego, że trudno go pozyskać – pszczoły często wykorzystują nektar z kwiatów mniszka na swój własny użytek. Dodatkowo w maju, kiedy pozyskuje się miód mniszkowy, w Polsce jest jeszcze dość chłodno, co wpływa na słabe nektarowanie rośliny. Pszczoły muszą także dostosować się do pory dnia i warunków pogodowych, gdyż popołudniami i w czasie deszczu koszyczki mniszka pozostają zamknięte.
MIÓD MNISZKOWY – WŁAŚCIWOŚCI
W stanie płynnym miód ten posiada złotożółtą barwę, która w dość szybkim procesie krystalizacji staje się nieco jaśniejsza, oraz przyjemny zapach kwiatów mniszka.
MIÓD MNISZKOWY – KORZYŚCI ZDROWOTNE
Miód ten wyróżnia się bogatym w witaminy i minerały składem. Znajdziemy w nim triterpeny, karotenoidy i białka, a także witaminy B2 i C. Oprócz tego zawiera również wiele biopierwiastków, w tym między innymi żelazo, potas, mangan i fosfor. Dzięki zawartości glukozy i fruktozy jest doskonałym źródłem energii oraz pomaga przywrócić apetyt.
Jednak to nie wszystko, co wyróżnia miód mniszkowy. Jest on idealnym wsparciem dla nerek, żołądka i wątroby. Uważa się, że ma podobne właściwości chroniące komórki wątroby (hepatoprotekcyjne) co roślina mniszka lekarskiego. Miód ten pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy pęcherzyka żółciowego i wątroby. Zawarta w nim cholina znana jest ze swojego dobroczynnego wpływu na wątrobę.
Ponadto dzięki właściwościom antybakteryjnym jest świetnym wsparciem w gojeniu ran oraz może być pomocny w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych. Jest również dobrym źródłem antyoksydantów, pomaga w procesie neutralizacji wolnych rodników. Pomocny jest również w dolegliwościach reumatycznych oraz chorobach dróg moczowych. Nie bez powodu miód mniszkowy chętnie wykorzystywany jest w przemyśle leczniczym.
Warto go jednak spożywać nie tylko ze względu na zdrowotne działanie. Jego niepowtarzalny smak smak sprawia, że będzie wspaniałym dodatkiem na przykład do herbat czy koktajli.
